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36.随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3~4个啤酒样品进行排序,这种方法称为______调查测试。
发布于 2022-02-19 13:10:01
【单选题】
A 可饮性
B 饮后感
C 偏爱性
D 广泛性
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吴昊
2022-02-19
这家伙很懒,什么也没写!
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Violet_Ice紫冰
这家伙很懒,什么也没写!
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相关问题
1
31(2).在考虑高浓稀释方案时,某工厂要充分提高酿造设备的利用率应采用______。
2
32.啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为:≤______mL/100mL。
3
X_33.______啤酒和______啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。
4
34.啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用______,对变更前后的产品进行品评比较。
5
35.随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为______调查测试。
6
37.企业有新产品开发出来时,需要了解消费者对产品的偏爱程度及接受程度,主要对三项内容:______、______和______进行调查。
7
38.应用TTT法进行品评时,人数至少在______人以上。
8
39.如果想知道某个品评团体的绝对阈值,团体人数最少应在______人以上才具有代表性。
9
40.FU值与被察觉程度相对应,当FU值为______时,可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。
10
41.______的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
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