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34.啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用______,对变更前后的产品进行品评比较。
发布于 2022-02-19 13:09:36
【单选题】
A 描述法
B 评分法
C 排序法
D 三杯法
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谦陌
2022-02-19
这家伙很懒,什么也没写!
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隔壁老樊
一份耕耘,一份收获,付出就有回报永不遭遇过失败,因我所碰到的都是暂时的挫折。
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30.高级醇主要在______阶段产生,所以和菌种、接种量有关。
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31(1).在考虑高浓稀释方案时,某工厂的稀释水脱氧水平低,应采取______。
3
31(2).在考虑高浓稀释方案时,某工厂要充分提高酿造设备的利用率应采用______。
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32.啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为:≤______mL/100mL。
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35.随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为______调查测试。
7
36.随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3~4个啤酒样品进行排序,这种方法称为______调查测试。
8
37.企业有新产品开发出来时,需要了解消费者对产品的偏爱程度及接受程度,主要对三项内容:______、______和______进行调查。
9
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10
39.如果想知道某个品评团体的绝对阈值,团体人数最少应在______人以上才具有代表性。
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