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炖制法一般可分为( )和侉炖两种。
发布于 2022-03-25 19:39:06
【单选题】
A 清炖
B 红炖
C 炸炖
D 白炖
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突突死这帮狗奏
2022-03-25
这家伙很懒,什么也没写!
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猫哥
这家伙很懒,什么也没写!
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1
下列最适宜夏季冻制菜肴的原料是( )。
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制肉皮冻需将预熟处理的肉皮切成条后放入( )中继续熬制。
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宴席菜单设计的原则是:以价格定档次,数量与( )相统一。
4
宴席菜肴数量是指组配菜肴的总数和( )。
5
烧扒菜肴的成熟芡汁为( )。
6
炖制菜肴的特点之一是( )不勾芡。
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10
盐作为烹调介质,其特点是( ),安全卫生。
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