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锅塌豆腐是( )传统代表菜之一。
发布于 2022-03-25 19:39:15
【单选题】
A 川菜
B 鲁菜
C 苏菜
D 粤菜
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Yook
2022-03-25
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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相关问题
1
宴席菜肴数量是指组配菜肴的总数和( )。
2
烧扒菜肴的成熟芡汁为( )。
3
炖制法一般可分为( )和侉炖两种。
4
炖制菜肴的特点之一是( )不勾芡。
5
为了保证煨制菜肴的质感,使用的块状原料不宜( )。
6
盐焗是指将生料或半熟的原料用盐和葱姜、大料腌渍,然后用桑皮纸包裹,埋入( )的盐粒中使之成熟的烹调方法。
7
盐作为烹调介质,其特点是( ),安全卫生。
8
盐焗菜具有( )、肉质鲜嫩、干香味厚、冷吃热吃均可的特点。
9
下列不适宜制作蜜汁菜的原料是( )。
10
炸制法可分为挂糊炸与( )炸两大类。
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