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下列哪些添加剂属于漂白剂(CNS05.*)。
发布于 2021-09-27 07:31:28
A.低亚硫酸钠
B.亚硫酸钠
C.二氧化硫
D.硫磺
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Yook
2021-09-27
这家伙很懒,什么也没写!
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亚硝酸盐的作用除了护色外,还有什么其它作用?
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5
下列可以用于肉制品的护色剂是。
6
漂白剂的作用除漂白作用外还包括。
7
亚硝酸盐的护色机制是产生的NO2与肌红蛋白结合生成亚硝基肌红蛋白。
8
护色剂是能使食品产生颜色或使食品的色泽得到改善的食用色素。
9
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素,使色素褪色或使食品免于褐变。
10
目前常用的漂白剂主要有还原性和氧化性漂白剂两大类。
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