Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
厨师初级
调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)();7)跟碟调味法。
发布于 2022-07-11 09:28:57
【单选题】
A 香粉调味法
B 淮盐调味法
C 花椒盐调味
D 粘撒调味法
查看更多
关注者
0
被浏览
137
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
萧萧
2022-07-11
人的能量=思想+行动速度的平方。
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
喵星人fight!
一个爱好旅行的漂亮妹子。
提问
352
回答
1191
被采纳
1141
关注TA
发私信
相关问题
1
风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊,使原料外表水分较多,然后粘附()。
2
拍粉、粘皮时(),防止粉料再烹制时脱落。
3
挂糊的主料选择范围较广,除动物性肌肉原料以外,还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择()以外,也可选用形体较大或整只的动物原料。
4
碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖,是利用糖的折光性,使原料成熟后具有一定的()。
5
在烹调时,加入较重的香辣调料,使调料的气味浓郁而突出,可以缓冲和减轻肉类的()。
6
液态燃料有柴油、汽油、煤油、酒精,在厨房多用()。
7
电磁灶加热一般有开关和强弱调节杆,非常的安全和方便,由于对不产生磁性的原料不能被加热,故()等物放在上面并不能被加热。
8
炒法依()、油量大小可分为滑炒、煸炒和爆炒三种。
9
水汆实际是用水温()的清水汆熟。
10
()餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的能力和文化。
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部