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• 主编 2021-04-24

膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的()和脂肪将首先被利用，一补充热量的不足。

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• 人间小菊花 2021-04-24

生奶的抑菌作用在()时可保持48小时，30℃时仅可保持3小时。

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• 卡姿兰小眼睛 2021-04-24

是打奶油、搅拌各类少司的常用工具。

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• jim19970316 2021-04-24

是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

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• 555844hhh 2021-04-24

某产品成本18元，毛利额12元，此产品的销售毛利率是( )。

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• 吴昊 2021-04-24

原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料

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• 主编 2021-04-24

灭鼠工作中最重要的一种方法是经常进行搬家式的大扫除，它属于(

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• 喵星人fight！ 2021-04-24

是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

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• 1111 2021-04-24

做面包时配方中油脂量高，可使面包表皮

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• 5232557 2021-04-24

下列现象属于面团搅拌过度的是()

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• sdntb 2021-04-24

液化石油气必须放在 )的专用房间。

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• 喵星人fight！ 2021-04-24

是在微生物与酶的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

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• 主编 2021-04-24

用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为

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• xiaodiao6664 2021-04-24

是分割酥软点心、制品及半成品的工具。

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• matahu 2021-04-24

是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

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• 555844hhh 2021-04-24

主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。

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• Tate 2021-04-24

在进行鲜果的加工过程中，下列操作不正确的是

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• 何小帅 2021-04-24

下列中属于糖类不具备的生理功用的是

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• MY2021 2021-04-24

能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品组织结构。

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• 十有八.九? 2021-04-24

参加免费技能培训每天要打几次卡

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