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下列属于水在面包生产中所起的作用的是( D )。 (A)增加面团中酵母的营养，促进酵母发酵 (B)对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松 ()增强面筋强度，提高面筋的持气性和发酵力 ()使面粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络

发布于 2021-03-06 19:37:07

【填空题】

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86578981 2023-03-06

这家伙很懒，什么也没写！

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