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( D )是饭店、宾馆、饼屋等小型西式面点生产所需的主要蛋品。（A）全蛋粉（B）蛋清粉（）冰蛋（）鲜鸡蛋

发布于 2021-03-06 19:38:10

【填空题】

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7415207 2023-03-06

这家伙很懒，什么也没写！

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阿银。

这家伙很懒，什么也没写！

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感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度，主要从以下几个方面进行鉴定，即蛋壳状况、( A )、蛋的内溶物状况、气味和滋味。（A）蛋的重量（B）蛋的密度（）蛋的光滑度（）蛋的粘稠度

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如果干果的用量不大，宜采用手工压碎干果，其好处是( C )。（A）节省电和消耗（B）磨出粉率高（）不易使果仁出油（）颜色更美观

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通常不被用来制作沙拉的鲜果的有( D )等。（A）梨、菠萝（B）苹果、哈密瓜（）桃、哈密瓜（）梨、香蕉

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