含水量少的酵母发酵面坯，所需发酵时间就会(　　)。

发布于 2022-03-25 19:06:14

【单选题】
A 长
B 短
C 多
D 少

关注者

0

被浏览

89

叫地主 2022-03-25

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

Lomu

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1082

被采纳

1012

关注TA

发私信

相关问题

1

火候的内容包括火力的大小、温度的高低、加热时间的(　　)。

2

油温一般是指(　　)的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

3

炸制品的特点是：外酥内(　　)、松发、膨胀、香脆、色泽金黄等。

4

下列属于膨松面坯的是(　　)。

5

生物膨松面坯必须具有保持(　　)的能力。

6

下列对发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是(　　)。

7

物理膨松面坯是用鸡蛋作介质，通过(　　)的物理运动，使面坯膨松制成的面坯。

8

物理膨松面坯具有体积疏松膨大，组织细密暄软，呈(　)多孔结构，有浓郁的蛋香味的特点。

9

鸡蛋中的蛋白具有一定的(　　)，对于稳定气泡具有重要的作用。

10

生物膨松面坯的(　)程度与馅心的软硬程度是影响成形的主要因素。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服