Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
中式面点师复习题1
目前饭店常用的电饼铛有( )式电饼铛和台式电饼铛。
发布于 2023-04-13 18:29:22
【单选题】
A 圆
B 厢
C 立
D 柜
查看更多
关注者
0
被浏览
51
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
毒。
2023-04-13
这家伙很懒,什么也没写!
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
Huang
这家伙很懒,什么也没写!
提问
1112
回答
1256
被采纳
1258
关注TA
发私信
相关问题
1
指将搓条后的面坯,运用一定的技法制成大小一致坯子工艺过程的是( )。
2
适用于层酥类面坯下剂的手法( )剂。
3
剁剂的方法适用于刀切( )的下剂。
4
适用于无筋力面坯制皮法的是( )皮。
5
炉灶是利用燃气、柴油、电能等热源产生( ),将锅内的水或油加热,利用水、蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设备。
6
煮一般是把( )的面点生坯投入沸水锅中,利用沸水的对流作用,使制品成熟的方法。
7
煮制面点制品时,要根据不同的( )掌握点冷水次数及煮制时间。
8
煮制带馅制品的特点是:馅心( )饱满,制品滑爽,重量增加。
9
用热油炸制面点品种时,要及时( )动制品,使其受热均匀。
10
打蛋机是利用搅拌器的( )运动,使蛋液打起泡的。
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部