中式面点师中级

小包酥生产的特点是()。

发布于 2021-07-11 09:11:55

【单选题】
A 速度快，效率低
B 速度慢，效率高
C 速度快，效率高
D 速度慢，效率低

关注者

0

被浏览

101

喵星人fight！ 2021-07-11

一个爱好旅行的漂亮妹子。

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

护士衫下

es? No. Yes? No. 枕？NO!!

提问

回答

758

被采纳

759

关注TA

发私信

相关问题

1

制作每个皮坯35克的豆沙包在上馅时，应包入豆沙馅()克。

2

制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用()蒸10分钟即可。

3

层酥面坯经过包擀叠等开酥方法，使其具有()结构。

4

层酥皮面主要用于包制()，起分层作用。

5

调制层酥皮面中蛋水面时，应将原料和匀揉透，整理成方形，()待用。

6

炸制一品烧饼，花生油用旺火烧至()成热，分批下入生坯，炸8～9分钟成熟即可。

7

制作乐亭烧饼的油面是用面粉加入()调成油面。

8

物理膨松面坯()，组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味。

9

调制物理膨松面坯方法一，要洗净打蛋溶器及蛋抽子，按比例将()放入溶器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。

10

使用蛋糕乳化油制作蛋泡面坯，其()成品具有细密膨松色白胀发性强质量更好的特点。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服