中式面点

醒面时加盖湿布的目的是防止（），发生结皮现象。

发布于 2021-02-27 01:02:27

【单选题】
A 面团变硬
B 面团变软
C 面坯风干
D 面坯软硬不一致

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2692073248 2023-02-27

这家伙很懒，什么也没写！

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ying

这家伙很懒，什么也没写！

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热水面一般是指用（）调制的面坯，又称烫面。

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水调面主坯根据工艺中所用水温不同，分为（），温水面和热水面三类。

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