厨师初级

细约0.15×0.15厘米，长约4.5～5.5厘米，称之为“()”。

发布于 2022-07-11 09:26:46

【单选题】
A 韭菜丝
B 绒线丝
C 鸡丝
D 火柴梗子丝

关注者

0

被浏览

72

至尊黄铜 2022-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

十有八.九?

积极乐观才是生活最高级的乐感?

提问

回答

1371

被采纳

1365

关注TA

发私信

相关问题

1

不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的刀具架上或()内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。

2

木质的菜墩多用榆树、柳树和()材料制成。

3

正斜刀法右侧角度一般是()。

4

铡切一般适用小形颗粒状和()原料。

5

斩剁不宜()，应一刀斩断。

6

原料加工成型时既要考虑美观，也要考虑()。

7

所占的比重通常为60%以上，在菜肴中作为主要成分，称()。

8

辅料又称“配料”，在菜肴中()和点缀主料的原料。

9

()是用于烹调过程中调和食物口味的，用量虽少但作用很大。

10

多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的()。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服