厨师初级

原料加工成型时既要考虑美观，也要考虑()。

发布于 2022-07-11 09:26:47

【单选题】
A 节约时间
B 生产效率
C 原料特点
D 节约成本

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子豪、 2022-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

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野百合也有春天

这家伙很懒，什么也没写！

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木质的菜墩多用榆树、柳树和()材料制成。

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正斜刀法右侧角度一般是()。

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铡切一般适用小形颗粒状和()原料。

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斩剁不宜()，应一刀斩断。

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细约0.15×0.15厘米，长约4.5～5.5厘米，称之为“()”。

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所占的比重通常为60%以上，在菜肴中作为主要成分，称()。

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